Menú Cap de Setmana
PER PICAR O COMENÇAR
| Croquetes de pollastre rostit fetes com abans | |
| Bunyols de bacallà amb cansalada ibèrica, romesco i mel per sobre | |
| Trinxat de “La Cerdanya” amb cansalada, botifarra negre i de perol | |
| «Burrata», coulis de tomàquets escalivats, vinagreta de tomàquet i pesto | |
| Tàrtar de salmó marinat amb pistatxos, carbassó i puré d’albergínia | (SUP. 2,50€) |
| Coca de poma estofada amb formatge de cabra i amanida de fruits secs | |
| Coca de brandada de bacallà amb botifarra negre i mel | |
| «Ensaladilla» Russa, llagostins amb tempura negra i maionesa japonesa | |
| Carpaccio de gambes, cansalada ibèrica, oli d’alls i vinagreta de soja | |
| Anelles de calamar en tempura i maionesa de «Kimchi» | |
| Ous estrellats amb botifarra negre, pernil ibèric i suc de rostit | |
| Caneló de rostit amb pasta fresca, suc de cocció i beixamel de ceps | |
| «Callos» guisats amb cap i pota |
PER CONTINUAR
| Calamars a la planxa amb fals «Risotto» de ceps i parmesà | |
| Calamars a la planxa, patates encebades, oli de tinta i julivert | |
| Bacallà amb cap i pota estofada i suau «pil-pil» | |
| Bacallà, salsa de mostassa antiga amb mel i galeta de patata | |
| Pop amb papada ibèrica rostida, crema de patata i vinagreta de suc de cocció | (SUP. 3,90€) |
| Pop a la planxa amb patates encebades, allioli de safrà i romesco | (SUP. 3,90€) |
| Mar i muntanya de peus de porc desossats i cruixents, calamars i suc de rostit | |
| Fricandó de secret ibèric d’aglà, servit amb el seu suc de cocció | |
| Espatlla de cabrit desossada amb suc de cocció i puré cremós de patata | (SUP. 2,00€) |
| Galta de vedella, cuinada com abans, suc de cocció i crema de patata | (SUP. 2,90€) |
| Entrecot de vaca Frisona madurada (300 g.), pebrots del «piquillo» confitats i patates fregides | (SUP. 6,90€) |
Postre a escollir de la nostra Carta
Pa, aigua, vi o refresc, postres o cafè inclòs
36,90 € IVA inclòs
